En algún sitio leí que los colores de los alimentos revelan los nutrientes y su efecto benéfico para la salud el organismo.
Que mejor que aprovechar el verano para darnos una buena dosis de vitaminas y minerales, con los tomates que son ricos en antioxidantes, y además un buen diurético, o la lechuga que también es depurativa y diurética.
A continuación un sueño de verano
Ensalada Mediterránea
Ingredientes (4 personas)
400 gramos de filetes de pechuga de pollo
Sal, pimienta, 2 cucharadas de aceite
200 gramos de judías
250 ml de caldo vegetal
300 gramos de patatas hervidas
1 cebolla
4 tomates
200 gramos de lechuga
4 huevos duros
50 ml de vinagre de manzana
Una pizca de azúcar
50 ml de aceite de oliva virgen
Lavar y secar los filetes de pollo, echar sal y pimienta y freírlos hasta que estén dorados en aceite unos 7-8 minutos, luego dejar enfriar.
Lavar las judías y cocer ca. 8 minutos en agua, que estén crujientes. Escurrir y pasarlos por agua fria.
Cortar la cebolla a lo largo finamente. Lavar los tomates y cortarlos en ocho trozos. Los huevos cocidos y enfriados cortarlos por la mitad.
Para la vinagreta usar 100 ml del caldo vegetal, vinagre, sal, pimienta y azúcar, y el aceite de oliva. Mezclar bien en una fuente para ensalada, añadir las patatas, cebolla, tomates, judías y lechuga los filetes de pollo cortado en tiras gruesas.
Ensalada Veraniega de Pasta
Ingredientes (4 personas)
300 gramos de fideos espirales
Sal
4 tomates
1 pimiento rojo
½ atado de albahaca
1 ramita de romero
100 granos de aceitunas negras
1 diente de ajo pelado
2 cucharadas de mostaza
50 ml de aceite balsámico blanco
Pimienta,
50 ml de caldo vegeta
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de carpas
1 bola de queso mozzarella
150 gramos de jamón de Parma
Cocer los espirales en agua hervida colar y pasar por agua fria.
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad, sacar las semillas y cortar en trozos pequeños. Lavar el pimiento y cortar.
Lavar las hierbas y secar sacar las ramitas de albahaca y romero y cortarlas muy pequeñas.
El diente de ajo cortarlo muy fino y mezclar con las hierbas, las aceitunas, tomate el pimiento y los espirales.
Mezclar bien las dos cucharadas de mostaza con el vinagre balsámico el caldo, sal, pimienta y aceite. Luego añadirlo a la mezcla de espirales. Revolver bien y al final añadir el queso mozarela y el jamón de Parma cortado en trozos
Bajar De Peso Comiendo De Todo
El Cancer de la Mama Masculino
La Dieta de la Baya Accai
Un Estilo de Vida Saludable es la mejor Forma de Protegerse de las Enfermedades Coronarias