Los Probioticos son Realmente Buenos Para la Salud??
Se encuentran en las estanterias de los supermercados en casi todos los paises y forman parte de la compra diaria en la mayoria de las familias.
Pero son realmente necesarios?
Los probioticos son microorganismos vivos que se le añaden a un alimento, generalmente lacteo, y que contribuye al equilibrio de la flora bacteriana intestinal.
Se dice que una gran parte de nuestro sistema inmunológico se apoya en el intestino. Muchos estudios han demostrado que enfermedades en las que esta implicado el sistema inmunológico tienen sus origenes en el intestino.
En el intestino se produce la mayor parte de la digestión y la reabsorbsion de los nutrientes. Si la flora intestinal esta alterada o no esta completa la digestión de muchos de los alimentos no sera realizada en forma completa. Esto facilitara el paso de sustancias toxicas del intestino a la sangre la y la consecuencias puedes ser diversas: desde gases, diarreas, inflamaciones, alergias e intolerancias.
De acuerdo a esto los Probioticos ayudan a recuperar o mantener sana la flora intestinal.
Los probioticos son alimentos que contienen microorganismos vivos que promueven el desarrollo de bacterias beneficiosas. Estos son los conocidos Lacto Bacillus acidofilus y Bifidus.
Los alimentos probioticos que encontramos en el mercado y se consumen cada vez mas son
Los yogures que contienen Acidofilus y Streptococcus thermoophilus.
Tambien estan las leches fermentadas parecidas al yogur con otro tipo de bacterias como las bifidobacterieas, lactobacillus casei
En la mayoria de los paises sobre todo en Europa encontramos en el supermercado las botellitas de leche cultivada con probioticos como Yaakult, Actimel, LC1 etc. que cada vez tienen más adeptos.
Tambien estan los prebioticos que ademas de tener la misma funcion de apoyar la flora intestinal (los prebioticos son oliogosacáridos que favorecen el crecimiento en el intestino de esas bacterias beneficiosas). Se usan para conservar ciertos alimentos como los quesos, zumos de frutas
Estas son sustancias como la inulina y oligofructosa
Son los Probioticos y Prebioticos tan buenos como su fama?
Se estan haciendo investigaciones y hay algunas evidencias a favor de los probioticos en su apoyo a la flora intestinal que dispone de bacterias lactobacilos y los bifidobacilos que son mas beneficiosas que otras y que apoyan al sistema inmunologico.
Hay diferentes teorias que todavía no estan definidas. En trabajos de investigación en Belgica realizado en personas sanas a las que se les suministro durante semanas productos con probioticos. Se comprobo a traves de analisis, que las bacterias beneficiosas inhiben la acción enzimática de otras bacterias perjudiciales que generan compuestos en el intestino, que pueden resultar carcinógenos como la es la enzima betaglucoronidasa cuya acción podría ser potencialmente tóxica o cancerígena.
El investigador principal Kristin Verbeke comento «Hemos mostrado que los probióticos pueden disminuir la actividad de enzimas potencialmente dañinas pero no hemos mostrado, todavía, que la gente pueda vivir más o más sana gracias a esos cambios».
Se necesitaran estudios a largo plazo para demostrar la influencia de los probioticos y prebioticos en el metabolismo del colon y la salud, lo cual sera difícil.
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